Nuestra Historia

Neo Bistro nace en Barcelona a partir del encuentro de dos profesionales de la gastronomía, que decidieron unir su experiencia para dar forma a un proyecto propio. Con más de 18 años de trayectoria en cocinas internacionales, comparten una misma visión: crear un lugar donde se coma muy bien y uno se sienta a gusto desde el primer momento.

Nuestra cocina se centra en el producto, con una ejecución precisa y el protagonismo de la brasa, reinterpretando la tradición desde una mirada contemporánea. Platos equilibrados, reconocibles y sin artificios, pensados para disfrutar cualquier día de la semana.

Trabajamos una carta sólida, acompañada de propuestas fuera de carta según temporada y un menú del día que cambia semanalmente, manteniendo siempre una oferta coherente, accesible y bien ejecutada.

Neo Bistro es un bistró contemporáneo, pensado para distintos momentos. De día, una propuesta ágil para el ritmo diario. De noche, un espacio donde compartir, alargar la mesa y disfrutar en un ambiente cuidado, cercano y sin formalidades.

Creemos en una hospitalidad natural, sin rigidez. En Neo Bistro trabajamos con una cocina continua durante todo el día, sin interrupciones ni cartas reducidas, manteniendo la misma calidad en cada servicio. Queremos que cada visita se adapte al ritmo del cliente, y no al revés.