Carta
Menú del día
Cortesía de la casa
Fuet y aceitunas
Para empezar (a elegir)
Ensalada templada de berenjena, tomate de temporada y queso ahumado de la casa
Tortilla abierta de langostinos
Coliflor salteada con salsa de sésamo tostado
Ensaladilla rusa casera
Láminas finas de calabacín con vinagreta de Jerez, parmesano curado y nueces crujientes
Plato principal (a elegir)
Lasaña boloñesa casera gratinada
Milanesa de pollo de corral con salsa tártara
Fricandó de ternera meloso
Pollo de corral con puré de patata
Pescado del mercado al horno con samfaina de la abuela — suplemento 2,95 €
Postre o café
Yogur con frutas de temporada
Mató con miel y nueces
Helado de chocolate con almendras
Incluye bebida
Agua, refresco, copa de vino, cerveza de grifo
19,95 Euro / por persona
Menú solar
Cóctel de bienvenida
Cóctel de naranja sanguina
Sol y mar
Tartar de gamba roja con kumquat
Corona solar
Carpaccio de vieira con emulsión de yuzu y crujiente de tupinambo
Fuego rojizo
Tataki de solomillo de vaca vieja con remolacha y jugo de carne reducido
Dulce estelar
Ganache de haba tonka con fresas del Maresme y granizado de naranja sanguina
58,00 €
El Menú Solar se prepara exclusivamente por encargo previo, por lo que deberá indicarse en el momento de realizar la reserva. Se sirve únicamente a mesa completa
Menú especial para grupos
Bebidas
Incluye 3 consumiciones por persona
Vino, cerveza, refrescos, agua, café o infusión
Entrantes para compartir (para cada 4 personas)
Puerro a la brasa, romesco casero y jamón ibérico
Ensaladilla rusa con anchoas y pan con tomate
Steak tartare de solomillo
Dorada curada, emulsión ligera de yuzu
Croquetas cremosas de pollo asado
Plato principal (a elegir)
Carrillera de ternera a baja temperatura, apionabo en texturas
Solomillo de vaca vieja, parmentier de patata y jugo reducido
Pasta fresca, emulsión de yema y pecorino, trufa negra
Bacalao al Josper, samfaina tradicional
Postres
Tarta de queso
Tiramisú
Mousse de avellana
49,95 Euro / por persona