Carta
Menú del dia
Cortesia de la casa
Fuet i olives
Per començar (a escollir)
Amanida tèbia d’albergínia amb tomàquet de temporada i formatge fumat de la casa
Truita oberta de llagostins
Coliflor saltejada amb salsa de sèsam torrat
Ensaladilla russa casolana
Làmines fines de carbassó amb vinagreta de Xerès, parmesà curat i nous cruixents
Plat principal (a escollir)
Lasanya bolonyesa casolana gratinada
Milanesa de pollastre de corral amb salsa tàrtara
Fricandó de vedella melós
Pollastre de corral amb puré de patata
Peix del mercat al forn amb samfaina de l’àvia — suplement 2,95 €
Postres o cafè
Iogurt amb fruita de temporada
Mató amb mel i nous
Gelat de xocolata amb ametlles
Inclou beguda
Aigua, refresc, copa de vi, cervesa de tirador
19,95 € / per persona
Menú solar
Còctel de benvinguda
Còctel de taronja sanguina
Sol i mar
Tàrtar de gamba vermella amb cumquat
Corona solar
Carpaccio de vieira amb emulsió de yuzu i cruixent de nyàmera
Foc vermellós
Tataki de filet de vedella vella amb remolatxa i suc de carn reduït
Dolç estel·lar
Ganache de fava tonka amb maduixes del Maresme i granissat de taronja sanguina
58,00 €
En fer la reserva, indiqueu que voleu gaudir del Menú Solar, ja que es prepara exclusivament sota reserva prèvia i s’ha de demanar per a tota la taula
Menú especial per a grups (partir de 8 persones)
Begudes
Inclou 3 consumicions per persona
Vi, cervesa, refrescos, aigua, cafè o infusió
Entrants per compartir (cada 4 persones)
Porro a la brasa, romesco casolà i pernil ibèric
Amanida russa amb anxoves i pa amb tomàquet
Steak tartar de filet
Orada curada, emulsió lleugera de yuzu
Croquetes cremoses de pollastre rostit
Plat principal (plat principal a escollir)
Galta de vedella a baixa temperatura, api-rave en textures
Filet de vaca vella, parmentier de patata i suc reduït
Pasta fresca, emulsió de rovell i pecorino, tòfona negra
Bacallà al Josper, samfaina tradicional
Postres
Pastís de formatge
Tiramisú
Mousse d’avellana
49,95 € / per persona