Nostra història

Neo Bistro neix a Barcelona a partir de la trobada de dos professionals de la gastronomia, que van decidir unir la seva experiència per donar forma a un projecte propi. Amb més de 18 anys de trajectòria en cuines internacionals, comparteixen una mateixa visió: crear un lloc on es mengi molt bé i on un se senti a gust des del primer moment.

La nostra cuina se centra en el producte, amb una execució precisa i el protagonisme de la brasa, reinterpretant la tradició des d’una mirada contemporània. Plats equilibrats, reconeixibles i sense artificis, pensats per gaudir qualsevol dia de la setmana.

Treballem una carta sòlida, acompanyada de propostes fora de carta segons temporada i un menú del dia que canvia setmanalment, mantenint sempre una oferta coherent, accessible i ben executada.

Neo Bistro és un bistró contemporani, pensat per a diferents moments. De dia, una proposta àgil per al ritme diari. De nit, un espai on compartir, allargar la taula i gaudir en un ambient cuidat, proper i sense formalitats.

Creiem en una hospitalitat natural, sense rigidesa. A Neo Bistro treballem amb una cuina contínua durant tot el dia, sense interrupcions ni cartes reduïdes, mantenint la mateixa qualitat en cada servei. Volem que cada visita s’adapti al ritme del client, i no a l’inrevés.